2022-09

よみもの

ふっくら まるく、栗しぐれ

朝夕と、涼しくなって秋の訪れを感じる今日この頃。 菓匠 清閑院では、おいしい秋の味覚が揃ってまいりました。 ふっくら、まるく実る栗の装いをした季節のしぐれ菓子、「栗しぐれ」。 ほっくりとした国産栗を使用した栗餡をしっとりとした口ど...
よみもの

小豆フィナンシェ おふぃなん

今秋、登場する新商品をご紹介します。 バターとアーモンドの風味が香る生地に 北海道産小豆を混ぜ合わせ、 ふっくらと焼き上げた「小豆フィナンシェ おふぃなん」。 甘すぎない生地があとを引く味わいです。 京都をはじめ関西地区に...
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よみもの

敬老の日 りんどうの花

9月19日は敬老の日。 大切な方へ、感謝の気持ちを伝えることができる日です。 敬老の日にぴったりなお菓子をご紹介します。 秋限定の菓子「りんどうの花」は、装いを花に見立てたお菓子です。 もっちりとした薄紅色のきんとんに忍ばせるの...
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9月10日、中秋の名月

旧暦の8月15日の夜に見える月を「中秋の名月」とよび、 最も月見に良い時期とされていました。 古くから、日本ではその鮮やかな月に餅をつくうさぎの姿を重ねて、楽しんできました。 今年の「中秋の名月」は9月10日。 観月に最適な愛ら...
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