よみもの 夏限定の味わい「白桃しぐれ」 日ごとに暑さが厳しくなるこの頃、ふと旬の白桃が食べたくなる。 今回は「白桃しぐれ」をご紹介します。 菓匠 清閑院の「白桃しぐれ」は、 白桃果汁を使った風味豊かな寒天をなめらかな桃餡にちりばめて、 口の中でほろ... 2023.06.22 よみもの
よみもの 初夏の訪れを告げる、鮎の姿をした「鮎ふくさ」 初夏の訪れとともに、清流を優雅に泳ぐ鮎の姿。今回は、「鮎ふくさ」をご紹介します。 菓匠 清閑院の「鮎ふくさ」は、艶やかな粒餡と色合い涼やかなわらび餅をやさしい甘みの生地でふんわりとつつみ、かわいらしい鮎の姿に見立てました。 「若... 2023.06.06 よみもの