旧暦の8月15日の夜に見える月を「中秋の名月」とよび、
最も月見に良い時期とされていました。
古くから、日本ではその鮮やかな月に餅をつくうさぎの姿を重ねて、楽しんできました。

今年の「中秋の名月」は9月10日。
観月に最適な愛らしいお菓子をご紹介します。

「秋夜のうさぎ」はしっとりとした生地で、
ふわりと練乳香る餡をつつんだ乳菓です。
愛らしいうさぎの姿をかたどり、ふっくらと焼き上げました。

「観月うさぎ」は満月と白うさぎを東雲羹でかたどり、
月を見上げるうさぎを表現した、黒糖風味の羊羹です。
羊羹を食べやすい大きさにカットしているため、切り分ける必要がありません。

澄んだ秋の夜空にひときわ美しく浮かぶ月。
愛らしいうさぎたちと一緒に、「中秋の名月」をお楽しみくださいませ。

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