よみもの まあるい、ふんわりサンド「まんまり」
ふんわり、まあるく。
今回はふんわりサンド「まんまり」をご紹介します。
菓匠 清閑院のふんわりサンド「まんまり」は、りんごの果肉をまぜ込んだりんごクリームを、やわらかな生地で挟んだふんわりスイーツです。
口あたりなめらかなクリーム...
よみもの
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よみもの 一年の感謝をお菓子に込めて「お歳暮」好適品
今年一年お世話になったあの方へ贈るお菓子。
今回はお歳暮好適品「栗しぐれ詰合せ」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「栗しぐれ」は、
国産栗を使用した栗餡をふっくら、まるくつつんだ
季節のしぐれ菓子です。
しっとりとした口あたりを...
よみもの 栗の和風もんぶらん「栗連山」
秋といえば、栗。栗といえば、もんぶらん。
今回はもんぶらん「栗連山」をご紹介します。
菓匠 清閑院のもんぶらん「栗連山」は、
タルト生地に白餡入りのカスタード餡をのせ、
そこへなめらかなチョコレートクリームを重ねた和風もんぶらん...
よみもの トリック オア トリート！「ハロウィン」のお菓子
10月31日はハロウィン。いたずら好きなおばけたちがお菓子を求めてやってくる。
今回はハロウィンにおすすめの「かぼちゃ饅頭」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「かぼちゃ饅頭」は、
北海道産かぼちゃを使用し
素材の旨みを存分に味わえ...
よみもの 名月を、菓子と愛でる「お月見」好適品
9月29日は中秋の名月。名月を可愛らしいうさぎとともに。
今回はお月見好適品「秋夜のうさぎ」と「観月うさぎ」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「秋夜のうさぎ」は、
しっとりとした生地で
なめらかなみるく餡をつつんで焼き上げた、
...
よみもの 長寿を祝い、敬愛を贈る「敬老の日」好適品
9月18日は敬老の日。大切な方への感謝の気持ちをお菓子に込めて。
今回は敬老の日好適品「りんどうの花」「洛菓撰」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「りんどうの花」は、
もっちりとした薄紅色のきんとん餡で
白桃入りのジャムをつつみ、...
よみもの とろけるような西条柿の食感をそのままに「富柿」
初秋の訪れと、たわわに実った秋色の果実。
今回は熟柿ぜりぃ「富柿」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「富柿」は、
鳥取県産西条柿の独特の甘みと旨みを
果肉ピューレにとじ込めた、和風ぜりぃです。
豊富な種類を持つ柿の中でも、西...
よみもの 夏空に清音奏でる風物詩「風鈴」
夏の暑い日、そよ風にちりんと揺れる小さな涼。
今回は和風ぜりぃ「風鈴」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「風鈴」は、
羊羹製の金魚と朝顔を浮かべ、
切子模様が涼しげな風鈴に見立てた創作ぜりぃです。
金魚はラムネ味、紫色の朝顔はぶ...
よみもの 真夏の太陽に向かって咲く、もんぶらん「ひまわり」
強い日差しの中、夏空に映える大きな一輪の花。
今回は、新商品もんぶらん「ひまわり」をご紹介します。
菓匠 清閑院のもんぶらん「ひまわり」は、
さっくりとしたタルト生地に、
白餡をあわせたレモン風味の生地と
チョコレート味の生地...
よみもの 夏限定の味わい「白桃しぐれ」
日ごとに暑さが厳しくなるこの頃、ふと旬の白桃が食べたくなる。
今回は「白桃しぐれ」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「白桃しぐれ」は、
白桃果汁を使った風味豊かな寒天をなめらかな桃餡にちりばめて、
口の中でほろ...