よみもの とろけるような西条柿の食感をそのままに「富柿」
初秋の訪れと、たわわに実った秋色の果実。
今回は熟柿ぜりぃ「富柿」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「富柿」は、
鳥取県産西条柿の独特の甘みと旨みを
果肉ピューレにとじ込めた、和風ぜりぃです。
豊富な種類を持つ柿の中でも、西...
よみもの 
よみもの 夏空に清音奏でる風物詩「風鈴」
夏の暑い日、そよ風にちりんと揺れる小さな涼。
今回は和風ぜりぃ「風鈴」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「風鈴」は、
羊羹製の金魚と朝顔を浮かべ、
切子模様が涼しげな風鈴に見立てた創作ぜりぃです。
金魚はラムネ味、紫色の朝顔はぶ...
よみもの 真夏の太陽に向かって咲く、もんぶらん「ひまわり」
強い日差しの中、夏空に映える大きな一輪の花。
今回は、新商品もんぶらん「ひまわり」をご紹介します。
菓匠 清閑院のもんぶらん「ひまわり」は、
さっくりとしたタルト生地に、
白餡をあわせたレモン風味の生地と
チョコレート味の生地...
よみもの 夏限定の味わい「白桃しぐれ」
日ごとに暑さが厳しくなるこの頃、ふと旬の白桃が食べたくなる。
今回は「白桃しぐれ」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「白桃しぐれ」は、
白桃果汁を使った風味豊かな寒天をなめらかな桃餡にちりばめて、
口の中でほろ...
よみもの 初夏の訪れを告げる、鮎の姿をした「鮎ふくさ」
初夏の訪れとともに、清流を優雅に泳ぐ鮎の姿。今回は、「鮎ふくさ」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「鮎ふくさ」は、艶やかな粒餡と色合い涼やかなわらび餅をやさしい甘みの生地でふんわりとつつみ、かわいらしい鮎の姿に見立てました。
「若...
NEWS 宅急便 転居転送サービスの終了について
いつも菓匠 清閑院 公式オンラインショップをご愛顧いただき誠にありがとうございます。弊社が配送業務を委託しておりますヤマト運輸様のサービスに変更がございますのでお知らせいたします。
2023年6月1日（木）発送分から、荷物の送り状に記...
よみもの 色合いあざやかなぜりぃ みつまめ
暖かな陽気が続く頃、
涼やかなぜりぃはいかがでしょうか。
今回ご紹介するのは、新商品の「みつまめ」。
みつまめは、ゆでた赤えんどう豆に果実や寒天などを合わせて蜜をかけた涼やかな和風の甘味です。
赤えんどう豆が使われることが多...
よみもの 菓匠 清閑院の夏は「吉野本葛 葛水ようかん」
これからの夏本番にむけておすすめする、菓匠 清閑院の夏の定番「吉野本葛 葛水ようかん」をご紹介します。
葛水ようかんは、北海道産小豆の風味と吉野本葛粉を生かした とろり、もっちりとしたなめらかな口あたり。上品な甘さと小豆本来の味をお楽...
よみもの お母様への日頃の感謝を込めて
母の日に贈る花といえばカーネーション。
いつもはお花をプレゼントする方も、今年はカーネーションをイメージしたお菓子を
贈ってみるのはいかがでしょうか。
「もんぶらん 薫り花」
アーモンドクリームと白餡を練り込んだタルト生地に、
...
よみもの お子様が健やかに成長できますように
5月5日はこどもの日。端午の節句とも呼ばれています。
古来より、菖蒲には健康を保ち、邪気を祓う力があると信じられています。
今回は菖蒲の花をイメージした端午の節句におすすめのお菓子をご紹介いたします。
「風薫る 花菖蒲」
ぷるん...